0053

Конгрио тушка

Место вылова: Аргентина.
Потрошеная, без головы, без хвоста. Упаковано по 3-4 шт., общим весом ориентировочно 1500-1800 гр. Вес 1 тушки 400-600 гр.


20 руб. за 1 кг.

Срок годности: 12 месяцев

Хищная рыба, которую называют морским угрем. Ее мясо очень нежное, ароматное, слегка сладковатое. За вкус и розоватый оттенок конгрио получила еще одно название – креветочная рыба. Поскольку рыба обитает на глубоководье, ее тело покрыто густой слизью, которая легко смывается под проточной водой. В остальном разделка традиционна, причем, практически безотходна. Конгрио «любит» все виды термической обработки: ее можно запекать на гриле или в духовке, жарить, варить и т.д. Идеальный способ ее приготовления – на пару с соусом, именно в таком виде наиболее ярко проявляется креветочный вкус. В японской кухне популярно сырое мясо конгрио (сашими, суши и роллы).

 

Отзывы про Конгрио тушка